自制美味肉松

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• 1.里脊肉剔去筋膜，切成大小均匀肉块，用冷水浸泡十分钟；
• 2.冷水下锅，倒入肉块焯一下，不需要煮太久，肉块捞出后再过一遍冷水；
• 3.将肉块放入高压锅中，加冷水，水位没过肉块即可，再加入适量的葱、姜、花雕酒；大火煮开，待高压锅冒热气后继续煮二十分钟，关火，再焖十分钟；
• 4.取出肉块、沥干水分，等肉块稍许放凉之后装入保鲜袋，用擀面杖把肉擀碎；
• 5.将擀碎的肉和剩余的调料全部放入面包桶内，搅拌均匀；