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私房珍珠煲

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鱼圆鲜嫩Q弹，汤底鲜美无比

作者: 馋嘴羊

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    6.用手反复挤出鱼圆
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    7.放入烧开的水中
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    8.水开后用小火做鱼圆，鱼圆半熟即可
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    9.鱼骨，鱼皮放少许油煎一下熬汤
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    10.倒入砂锅，加以冷水大火熬煮
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    11.烧开后需要撇沫，小火煮至汤色发白后捞鱼皮，鱼骨
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    12.煮汤期间火腿切丝，用冷水洗净浸泡
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    13.青菜洗净切条
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    14.先放火腿丝，煮一会儿再放入鱼圆，汤撇沫加入盐，味精，白胡椒粉调味，加入青菜丝关火加盖闷5分钟。

    • 小贴士

    鱼圆放汤中煮10分钟时间不宜过长

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