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一直想做,终于如愿了。真的不错。
必须用木薯粉,我用红薯粉失败。地瓜水份较多,拌淀粉时开水少一点,是干干的。还有必须是开水。紫薯较干,我加了些糖粉揉起来好多了。煮透捞起后可以多过几遍凉水,据说会更有弹性。吃不完的芋圆可以撒些淀粉冰箱冷冻保存,吃时取出煮熟即可。
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