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餐馆蒸鱼是先蒸熟再浇葱油，我的做法是先浇爆香的油再蒸，大家可以试试，虽然卖相没参观的漂亮，但是非常鲜香。
鱼肉蒸熟后，马上关火开锅盖，否则鱼肉会焖老掉。鱼肉烹制好了越早吃越好，最好烧好其它菜以后烹制。
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