凉拌鸡脚

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• 1.
  把鸡脚洗干净，每只都从中间切成两半
  
• 2.把鸡脚放进锅里，取清水浸泡淹过，拍一块生姜放入去腥，开火煮;
  
• 3.取辣椒、蒜米（个人口味适量放）、小块姜 ，全部切碎;
  
• 4.找一个能盛放完鸡脚的容器，倒入生抽、醋（比例凭感觉吧，想吃口味重一点的多放点生抽，建议拿筷子蘸着尝一下味道慢慢调），然后把切碎的辣椒、蒜米、姜倒进容器里跟酱油一起搅拌;
  
• 5.拿筷子戳鸡脚，如果能穿透皮肉就可以关火盛出，过一遍清水即可放入调料里;