自制风干肠

做法

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  1.整理买回猪肉，洗净，去皮，去筋络，去血污及淋巴结。
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  2.切15mm菱形肉丁，不必苛求。
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  3.添加各种调味料，拌匀，放置30分钟
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  4.将事先买好的肠衣泡好，洗净。
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  5.准备工县，筷子，漏斗，我自己用饮料瓶自制的。
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  6.找一帮手罐装成型。
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  7.挂阳台阴干，晾晒。
• 8.4，5天后见肠开始瘦干，有弹性，再蒸20分钟，晾干即成。