五香田螺

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田螺抄水以后一定要用冷水冲洗到凉,这样可以保持田螺的鲜美。把调料放田螺里面一起下锅可以缩短调料下锅的时间。让田螺的肉质更鲜嫩。

作者: 江湖菜见

用料

  • 田螺500克
  • 王守义十三香一克。
  • 海天蚝油五克。
  • 厨邦生抽15克。
  • 干辣椒八个。
  • 蒜瓣五个。
  • 生姜片十克
  • 黄酒20克。
  • 水淀粉五克。
  • 葱白五克。
  • 太太乐鸡精五克。
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