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1.. 黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发，低筋粉、泡打粉混合，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
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2.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
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3.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。
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4.8. 可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185度20分钟。