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前几天看到一位哈友做了这道菜，今天我迫不及待的也想自己试一下，茄子本来就是我最爱吃的，其实每一种做法都应该尝试一遍的，感觉味道一级棒哦，就是颜色不太理想，没关系哦，好吃才是硬道理。
瘦肉一定要提前腌制，不然蒸出来的的肉不够滑，搅拌肉的时候其实可以加点水，一边加水一边搅拌尽量让肉有点水份，这样蒸出来的水分就会分散到茄子肉里面，茄子肉就会更鲜更嫩更有味道。
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