酸汤鸡

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• 1.乌鸡洗干净，放入淀粉。料酒，老抽糟一会儿。
• 2.姜蒜洗干净切片待用，酸菜切块待用。
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  3.起锅烧油，炒香酸菜，呈盘待用。锅洗干净，烧油爆香干辣椒。花椒，八角，草果，姜蒜片，放入腌好的乌鸡大火翻炒，加入酸菜再炒会，加入水，没过鸡即可，大火烧开，放入味精即可呈盘食用。