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豆面卷

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香香糯糯的,咬起来很有嚼劲,老公很喜欢吃。以前是外面买的,有时能买到有时还买不到,索性自已学做,这是第三次做了,依就成功,感觉自已好厉害,好东西我喜欢和大家分享。

作者: 子瑞妈妈

小技巧

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    6.和好的糯米面装用器具中上锅蒸二十五分钟
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    7.蒸好后晾温,晾时面团上盖上保鲜膜,防止面团表面风干,面团不烫手后在面板上撒上掺白糖的豆面,把面团放在上面。
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    8.用擀面杖把面团擀成长方形,我用擀面杖使不上劲,用的是喝水的高玻璃杯,特别好用,擀好后在面饼上匀均的抹上烫好的豆沙馅,薄薄的一层
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    9.从抹好豆沙馅面饼的一端往里卷,紧点卷,卷好的面卷上下裹上掺白糖的黄豆粉
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    10.裹均豆面的面卷用刀按3到4公分宽快速切好,切口处占上黄豆面,装盘享用吧
  • 小贴士

    糯米面团一定要和的干些,如和稀了可后加干糯米粉,这样口感好。不喜欢红豆沙可换紫薯泥,别有一番味道。

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