地锅茄子

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  1.把葱白姜蒜分别切成段，片和拍松
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  2.把茄子清洗干净，切成长点的滚刀块！
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  3.锅里放多点油，加花椒，葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒！炒至茄子发黄，再加酱油，糖，豆瓣酱，盐和能没过茄子的清水！
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  4.把面粉放入盆里加水和成面团，最好能让它醒会儿，分成大小均匀的小面团！
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  5.把面团压扁扯长，贴在锅边上，在放入泡好的粉条，盖上锅盖！！