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奶黄餐包

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作者: 香水百合

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    6.接着制作面包。将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团后，加入黄油，再揉成可拉出薄膜的面团
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    7.揉好的面团，收圆盖上保鲜膜，放温暖处发酵
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    8.面团发酵到2倍大
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    9.把发酵好的面团排出空气，分割成40克左右的小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
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    10.取小面团，用擀面杖擀成圆形，在面团中央放上冷藏好的奶黄馅
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    11.将面团收口捏紧
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    12.包好后面团收口朝下放在烤盘上，每个面团之间留出足够的距离，接着进入第二次发酵，发酵到原来的1.5倍大
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    13.发酵好后，在面包表面轻轻刷上一层蛋液，撒些白芝麻即可
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    14.放入预热好的160摄氏度的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。每个烤箱都有自己的脾气，依自家烤箱脾气定温度。

    • 小贴士

    1，包奶黄馅时，收口处一定要捏紧了，否则在烘烤的时候容易裂开哟。
    2，此款奶黄馅亦可以做包子，奶黄包子，味道很赞哟。

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