香椿拌豆腐。

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  1.豆腐一块买回来控出豆腐中的水份。
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  2.先把豆腐捏碎。
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  3.在用滚开水烫香椿盖上盖焖十分钟，捞出控干水。
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  4.这时把香椿切碎放入捏碎豆腐中，加盐和香油拌匀。
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  5.拌匀放入碗中压实到扣盘上即可。