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桃酥

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桃酥是中国一种传统的点心 记得小时候每逢过节都会吃到它 虽然桃酥的种类不同但是味道和口感总是那么的熟悉 酥酥的感觉 轻轻的嚼嚼就融化 老人小孩都很适合吃 桃酥做起来简单存放时间比较久所以受到广大人民的喜爱 走亲访友都会带上一盒桃酥 桃酥虽然做法简单但是想要做好酥酥的感觉窍门也有很多的

作者: 八年

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    6.另外用电子秤称出200克过筛低筋粉
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    7.把过筛好的低筋粉平铺在干净的按台上 中间挖开放入搅拌均匀的面糊
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    8.把面糊和过筛低筋粉糅合均匀即可
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    9.把揉好的面团揪成30克左右的小块 搓圆 放入烤盘中 用手掌压扁
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    10.打散两个鸡蛋 搅拌成蛋液 均匀的涂抹在压扁的面团上(不要涂抹太多)
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    11.撒上芝麻 放入烤箱面温190度底温180度 15分钟以上即可出烤箱(见颜色来判断桃酥是否好了)
  • 小贴士

    搅拌面糊时时间不要过长 不然会起筋 刷蛋液时不能刷的太多这样会影响口感和外观 将面团放在烤盘上时要均匀分开 要有一定的距离 不能相隔太近桃酥的大小可以根据个人来做 我做的是一个烤盘24个

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