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春夏交替是吃新鲜竹笋最好的时节，这道鲜笋咸菜炖猪蹄，清甜爽口，竹笋吸收了猪蹄的胶质和咸菜的咸香变的更加有嚼劲…这种做法猪蹄也是达到肥而不腻的效果
这道菜做法不需放盐和任何调料，猪蹄会吸收咸菜的咸味，保持住鲜笋最原有的清甜爽口…
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