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小米粥又称栗米，古代叫禾。是谷子去壳后的产物，因其粒小，因此得名。小米熬粥营养价值丰富，具有滋阴养血的功能。小米可单独熬粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。利用家中现有食材，加入了桂圆和红枣。单独熬煮时，可添加红糖调味哦。
小米容易溢锅，煮时应注意不要离开，或者提前打开锅盖。
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