酥香小海鱼

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  1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。
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  2.泡好后滤干水,切葱段备用。
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  3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。
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  4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。
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  5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。