西葫芦炒鸡蛋

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  1.将葫芦去皮洗净，切成0.3厘米的半月形的薄片，待用。
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  2.将鸡蛋打入碗内，搅拌，再将事先准备好的葱花添加进去再次搅拌一下。
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  3.开火将锅烧热，倒入食用油，烧至五成热，倒入鸡蛋葱花，翻炒至略显金黄色，出锅备用。
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  4.将葫芦薄片倒入锅内，不需要加油，加入盐 耗油。
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  5.加入一勺水，翻炒一会。