舒芙雷

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  1.黄油熔化后，用刷子刷在碗上，涂10克左右白糖在碗边上。
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  2.在液化的黄油中倒入10克牛奶，10克低粉，1只蛋黄，搅拌均匀。
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  3.蛋白中加1克白醋与20克糖，打发至干性发泡。
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  4.将蛋液与蛋白用刮刀上下翻拌均匀。
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  5.倒入烤碗。