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豆角焖面

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吃豆角的季节不知不觉就到来啦，翠绿的豆角凉拌，炒食，干煸，炖肉都是不错的选择，最爱的还是豆角焖面，软烂的豆角配上劲道的面条，层次的口感，在家就是吃得的舒心！

作者: 漂鸟

用料

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小技巧

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    6.依次放入豆角，盐，老抽继续扁炒
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    7.加入适量的开水，煮沸
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    8.待汤汁煮沸一会，用勺子打出一部分汤汁备用
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    9.豆角闷一会，锅里留汤汁，在豆角上均匀的铺上煮好的面条
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    10.盖上锅盖闷两分钟，在面条上均匀的浇上之前打出的汤汁
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    11.盖上锅盖在闷3分钟后把面条搅拌一下让面条充分的吸收汤汁，在盖上盖等锅里的汤汁收干的时候，把面条和豆角搅拌均匀，就可以出锅了！

    • 小贴士

    煮面条的时候不用煮太久，因为后面还要用汤汁闷制，煮太久了面条会烂，影响口感

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