驴打滚

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  1.买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味，成为豆面。
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  2.炒豆面要不停用铲子翻动，防糊就不好吃了，炒好豆面过筛备用。
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  3.红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖，这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了，在炒至沒水份关火备用。
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  4.江米面用温水和成团。
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  5.上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面，大火蒸20分钟。