腊肉炒洋芋粉粑粑

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  1.将姜、蒜切成粒或丝，蒜苗、青椒切细，准备好待用。
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  2.将已煮好的腊肉切块装入碗或盘中待用。
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  3.将洋芋粉倒入大碗中，以1：1的比例加水进行混合搅拌，再加入鸡蛋的蛋液混合搅散。
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  4.将铁锅加热，加点青油湿锅，开小火，将加入蛋液的洋芋粉倒入锅中，并向四周扩散，为了让粉粑薄些，要用锅铲压粉粑，并不时地翻它。
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  5.将断生的粉粑切成块，装盘待用。