青椒苦瓜炒肉

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• 1.猪肉肥瘦肉分开切片，瘦肉加料酒，豆粉，少许盐腌制，青椒苦瓜切片，蒜切片，姜切丝
• 2.锅烧热，干扁辣椒和苦瓜，扁软装盘待用
• 3.锅烧热倒油，放肥肉炒出油，变黄，放姜蒜爆香，倒入瘦肉，快速翻炒，肉变色后，倒少许老抽，加少许白糖，炒香，放入干扁后的辣椒和苦瓜，炒匀，加盐和味精，装盘即可！

小贴士

辣椒和苦瓜要先干扁，去水，瘦肉要提前腌制，肉会更香嫩，在放辣椒和苦瓜前，先放少许老抽，会更入味！