葡萄干蛋奶小蛋糕

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  1.准备各类食材，鸡蛋常温
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  2.蛋黄分离出置入油中，蛋白留着打发。
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  3.蛋黄与油混合搅均，筛入低粉拌匀。
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  4.蛋白加入50克糖、1克盐、三滴白醋、两滴香草精，打发至干性发泡。将蛋白与蛋黄糊分两次拌匀，加入葡萄干与蛋黄糊再次拌匀。
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  5.中层155度预热，20分钟后表面金黄色即可。