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香香酥酥的淡奶小蛋糕,添加了葡萄干,外面酥脆里面松软。新手的方子,制作简单。这款蛋糕的制作要求不高,适合初学者练手,主要就是打发蛋白要至干性发泡,搅拌时注意不消泡即可。
蛋白的打发其实也没有那么难,不需要糖分三次加入,一次性全部加入打发其实也一样,防止蛋白有蛋腥味可以加入少许的醋。
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