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苦瓜含有丰富蛋白质，糖，矿物质及各种维生素，是夏季的清凉解暑佳品…但是苦瓜的苦味，得喜欢吃的朋友才喜欢，个人比较喜欢，苦瓜其实并不苦，只要把苦瓜里面白色的部分清理干净，就可以减少苦味了…
酿苦瓜的做法很多种，可以蒸，也可以放入高压锅炖煮，炖煮需要加入适量的水，但最后味道都是一样的…香！
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