自炸散子

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• 1.面粉，盐用水化开，加入水！跟和面一样！不要太硬！掂面半小时左右！用湿布盖住，醒一夜左右。天气温度高醒四五个小时就行！
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  2.案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁！刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连
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  3.搓好的面条盘到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘连
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  4.条盘好后，盖上布，保湿温度。室温高醒半个小时，冬季醒一个小时左右。
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  5.锅加入油，烧热，盘好的面条在手里缠五六圈，拉长。用两根长筷子撑开，拧一圈放入油锅！