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焖面

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陕西人的焖面也叫蒸面,又叫卤面。小时候,农忙时节,豆角、北瓜大丰收。家里天天吃焖面,油泼辣子、油泼蒜、炒葱花,那干干的面条、面面的北瓜、软软的豆角!回味儿时的美味!现在菜加的很丰富,却没有小时候的味道。

作者: 90斤

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    6.小火慢蒸
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    7.关火搅拌,OK!
  • 小贴士

    小火慢蒸时,一定要根据锅内干湿度,加强搅拌次数。关火前加生抽搅拌,再焖五分钟,味道会更好。也可以根据个人口味,焖的时间长点,焖面会干很多…

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