红绿相间！

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  1.鲜虾剥壳，加料酒一勺，淀粉少许，腌制半小时。
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  2.西芹洗净，切碎，待定，，，
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  3.红辣椒切丝，不需要太小。生姜切丝。
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  4.热油锅，放入腌制好的鲜虾，放入生姜丝，爆炒2分钟，倒入切好的西芹，适量加点水，盖起来闷2分钟。后翻炒几遍，调味，出锅。

小贴士

可适量加点老抽，调色。