烧脆皮茄子。

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  1.备好食材。
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  2.茄子切菱形块，放入凉水盆中泡半小时，捞出控干水，放干玉米淀粉，摇匀。
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  3.锅中宽油，油热下入果匀的切块进行炸制，几分钟后茄子炸好。
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  4.放入青椒片划二下和茄子一同捞出。
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  5.碗汁提前备好，把蒜末放入，盐，糖，酱油，淀粉，几滴香油。