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豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡,豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类，这道豆角炒萝卜干，客家常见的美食，萝卜干是我婆婆栽种腌制，绿色健康，做法简单，非常下饭，喜欢的朋友可以试试…
这道菜也只放了盐做调味，留住食物本来的味道，而且放少量的盐，因为萝卜干本身就有咸味…
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