鸡蛋灌饼。

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  1.配薄饼抹酱，菜，蛋备齐。
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  2.面粉用温水和软提前和好醒置(我这是头天晚上和好的，时间越长越好)。
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  3.面和好擀开抹上少许油，撒上盐粒卷好揪出四个面挤，其中一个擀圆放饼铛上烙。
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  4.两面上饼花，中间有突起，用筷子挑开一个小洞。注入打散蛋液(注入一半)再烙熟。
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  5.烙好的饼，不但饼熟，里面鸡蛋也是熟的。