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五花肉海脐子烧土豆

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顾名思义，这道菜是由五花肉、海脐子和土豆为主料烧制而成的。五花肉的香，海脐子的鲜，还有土豆的软烂，是这道菜的风味。是很下饭的哦！

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里；
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    7.翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色；
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    8.添加热水，没过里面食材为宜；
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    9.烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块；
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    10.再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可；
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    11.装盘撒些葱花增色就可以食用了。

    • 小贴士

    但凡海鲜都不需要长时间水煮或焖炖，肉的口感会变得很硬，海脐子也不例外，一般食用前几分钟放里面，鲜味十足，口感也松软。我这道菜所用食材都不多，所以蚝油和生抽的盐分已经够咸淡口味了，如果做得多，感觉不够，可在海脐子放进去后加一些盐调味。

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