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薏米味甘淡，性微寒，不仅能够健脾，补肺，清热，利湿，还能够美白，是天然的*食品，和骨头熬制以后，骨头中的钙质渗入汤中，与薏米一起饮用，除了可以补充些钙质，也可以除湿健脾
烧骨头汤时加点醋，可以使更多的钙质溶于汤中，但不宜太多，多了会酸，同时不要过早放盐，盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味
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