酸菜鱼

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  1.把鱼洗干净，切成段，
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  2.在锅中倒入半锅水，放些花椒，大火烧水，过10分钟熄火，把花椒水凉凉，倒入盆中放两勺盐，葱切段，蒜3拌，姜切片，最后把鱼放里头，腌5个小时
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  3.把买来的酸菜，用力挤压，让水留在碗里，在把酸菜切成小段备用
  
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  4.热油锅，（由于是菜籽油所以要多烧一会，以免有菜籽油味儿）先把酸菜倒入翻炒，一分钟后倒汤，加水放盐，等水煮沸后把鱼放进锅里煮熟
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  5.上桌，开吃