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家常豆腐

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非常棒的口味，没想到刚端上桌就受到婆婆的夸奖，她一个劲的说好吃好吃，一个从来不吃辣的老人居然也吃我用豆瓣炒的菜，哈哈。。。她还用卤汁拌饭啦。。。 这道菜用郫县豆瓣和番茄沙司搭配调味真是色泽靓丽味道可口！喜欢的友友都可以试试

作者: 庄云儿

用料

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小技巧

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    6.用小火煎豆腐，这样煎好的豆腐色泽漂亮
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    7.将煎好的豆腐起锅入盘，备用。
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    8.炒锅里倒入适量的食用油，小火，加一大勺郫县豆瓣酱入油，翻炒出香味儿。
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    9.再加入适量的番茄沙司，(番茄沙司的量大概是三大勺) 和豆瓣酱一起翻炒
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    10.加入事先准备好的配料食材入锅，大火炒拌几下
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    11.炒锅加入适量的水(这样最后炒出来的菜才有卤汁)，继续大火翻炒几下
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    12.把煎好的豆腐倒入锅里，加一点生抽和少许白糖调味，因为郫县豆瓣很咸，所以这道菜不需要加盐。
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    13.最后加入少许水浅粉，勾薄芡。加入少许鸡精一起调味。即可关火出锅。
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    14.美味可口的家常豆腐成功了。
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    15.家常豆腐的成品图！

    • 小贴士

    1、这道菜最主要的调味料是郫县豆瓣和番茄沙司，两者搭配真是色泽靓丽美味难挡！
    2、煎豆腐的时候不能着急，小火慢煎！
    3、喜欢吃盖浇饭的友友，用这道菜的卤汁拌饭那真是好极了！

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