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生日蛋糕。

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昨天做的戚风蛋糕,今天正是老公生日,亲手做给老公的,祝他生日快乐,在做顿打卤面来祝福生日快乐。

作者: 云儿淘淘姥姥

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    6.打发到有阻力时出现纹路,成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
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    7.取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
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    8.再到入剩余蛋白中继续翻拌,入八寸蛋糕模具,入烤箱170度上下火,烤30分钟。
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    9.晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。
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    10.打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发,(隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴,挤出你喜欢的花形即可。
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    11.生日蛋成品。
  • 小贴士

    夏天淡奶油打发不易成行,放冰水隔盆好打发成行。做好奶油蛋糕入冰箱冷藏,吃时拿出在切。

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