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自制酱菜

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昨儿晚上去工作室，闻到楼道里浓浓的酱菜味道，所有嗅觉细胞都活跃起来了，心里说，“明天、明天一定做酱菜！”吃过早饭，去市场采购，到家洗菜择菜……终于做得了！

作者: 闲时临风

用料

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    6.待豇豆均匀变色后放入芹菜茎段，继续翻炒；
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    7.翻炒均匀变色后再放芹菜叶，炒至变色变软；
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    8.挤入适量黄豆酱；
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    9.翻炒均匀，让所有蔬菜都沾上黄豆酱；
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    10.添加适量清水，不要太多，因为蔬菜本身还会出水；
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    11.大火烧开后转中火煮20分钟左右；
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    12.开大火翻炒收汁，待汤汁收干后就可以关火了；
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    13.装盘晾凉食用味道更好。

    • 小贴士

    酱菜里面的食材可根据个人喜好随意选择；食材按难熟到容易熟的顺序投放；黄豆酱的盐分如果不够就适当加些盐；一次吃不完可装保鲜盒冰箱冷藏分次食用。

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