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腊猪脚炖海带

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今年吃了好几次腊猪脚了 传上菜谱和友友们分享一下,自己家养的粮食猪 猪蹄的肉肉是肥瘦相间 肥而不腻 很有嚼劲的 肉质还饱满哦!香味儿也很浓郁 哈哈!好吃的不摆了!!!

作者: 巴中的游油

小技巧

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    6.改刀后的猪蹄在洗洗备用
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    7.将图3的肉肉切为小块
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    8.先将猪蹄和带骨的肉先放锅里炖一次性把水加足,这次肉肉较多就没用砂锅 用了蒸锅呢!(这个猪脚4.6斤呢!哈哈!家人们聚餐就全炖了 自己家吃建议分两次吃,)开锅后 中小火就行应为带骨的不容易熟所以先下锅炖30分钟 在将图7的肉肉加入一起炖 开锅后改小火炖1个小时在加入海带接着在炖30分钟即可如是用高压锅的话很省时间的(加海带的图片太忙忘拍了请大家见谅)
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    9.炖好了的海带猪脚汤
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    10.这是加菜干的猪脚汤
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    11.这是加海带和芸豆的猪脚汤
  • 小贴士

    腊肉类的一般不需加盐了,佐料也不需要原味的就是香味!喜欢辣的话可以少加几个干辣子即可!蔬菜可以根据自己喜欢的来换着吃哦!(一般在老家人们炖的都是海带和干菜和豆子较多些)

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