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炒米粉是我们老少都爱吃的一个小炒，米粉可以是主食也可是配菜…也可以和任意蔬菜和肉类搭配…做法简单快速，是早餐搭配白粥的好选择…
米粉要炒的松爽可口不腻不粘成一团，有两个秘诀，一是要放绿豆芽，还有就是炒完配菜后，锅要洗干净，放入鸡蛋炒匀，最好不用搅拌均匀得鸡蛋液，就是整个鸡蛋打入锅里，快速翻炒凝固，加入米粉翻炒就不会粘成一团了…
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