麻辣肉丝

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  1.里脊肉切成丝码味，假如盐和味精，葱姜水。
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  2.炸肉丝，高油温炸两次呈金色后捞出。
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  3.锅中留底油假如姜蒜米葱弹头炒香后加入辣椒面，花椒面，再加入酱油味精白糖调色调味。
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  4.装盘成菜

小贴士

炸肉丝油温一定要高，炒料时可以加入少量水。成菜后晾冷后在吃风味更加。