蒜泥茄子

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  1.把洗干净的茄子，从中间切开，放到锅里隔水蒸
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  2.蒸好取出放在盆子里，用快子搅开
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  3.切好的青椒，蕃茄，蒜泥
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  4.锅里放入植物油
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  5.点火，锅内油温加热，放入青椒，蕃茄，蒜泥偏炒，片刻关火，放入酱油，盐，味精，拌匀。