清蒸鲳鱼

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  1.鲳鱼洗干净，清水煮滚，放鱼下去蒸8分钟。盖上锅盖。鱼比较大点的话就10分钟。
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  2.倒下比炒菜还多点的油，烧滚，把烧红的油倒些到鱼的上面，剩下的油放回火炉里烧，然后放下切好的蒜头，豆豉，酱油，烧一烧就倒上鱼的上面就可以了。
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  3.大功告成。

小贴士

如果看鱼新鲜不，就看蒸出来的眼睛。

要是鱼新鲜的话蒸出来的鱼眼珠是突出来的，要是不新鲜的鱼，眼珠是突不出来的。
看我这鱼你就明白了。多新鲜。