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自制“吊炉饼”

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儿子比较钟爱面食，尤其喜欢一种叫“吊炉饼”的饼饼。每逢休息日在家，都要自己出去买，回来后美美地吃下，甚至不用一口汤，不吃一点小菜，只两块饼足矣！ 周末的清晨，我依旧早早起床，在厨房尝试着做这种饼……很成功哦！

作者: 闲时临风

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    6.把面团揪成大小差不多相同的五份；
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    7.取一份，按扁，用擀面杖擀成薄薄的大片，上面均匀涂抹植物油；
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    8.将薄薄的大面片从一端向另一端卷起，双手同时将面坯拉长，之后缠绕成饼状，依次做好五个饼坯；
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    9.起火，平底锅烧热后倒植物油，稍稍多一些，转中小火，按扁饼坯，放在平底锅里，一面烙至金黄翻过来烙另外一面；
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    10.全部烙完装盘上桌；
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    11.咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！

    • 小贴士

    和面时面团要比饺子面软些；加油后揉得越细腻软滑越好，像婴儿皮肤的感觉；松弛好的面坯很容易擀成薄薄的大片，极有韧性；拉长坯条很轻松，卷饼时会出现薄薄气泡，达到这些应该就会成功了。

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