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鲍鱼红烧肉

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五花肉的香,鲍鱼的鲜

作者: 紫茎泽兰

小技巧

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    6.翻炒五花肉
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    7.加入大蒜,生姜,八角
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    8.加生抽,老抽,翻炒均匀,加入黄酒一小碗,翻炒均匀,加入鲍鱼
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    9.加入玫瑰腐乳
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    10.加入开水,没过肉
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    11.汤汁煮开加入小葱,中火煮
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    12.肉酥烂时,大火收汁
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    13.装盘,自家种的罗勒
  • 小贴士

    鲍鱼我是买的新鲜的,小的鲍鱼我觉得好吃,在开水里焯水,去壳去内脏,五花肉我也焯水了,这样去掉血水我觉得比较好些,红烧的东西一定要用开水,料酒虽好,但是我比较喜欢用黄酒,番茄沙司加进去去油腻。

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