稻草排骨

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• 1.猪仔排剁成长条块，焯水定形。
• 2.锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
• 3.将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。

小贴士

注意事项

猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。