茄子氽面条。

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  1.圆茄子去皮切丁，去掉腌出的水，锅中放少许油，油热下葱花爆香放茄子丁煸炒。
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  2.放入焯好豌豆和酱油，盐继续翻炒一分右左。
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  3.加适量热水焖几分钟，看汤汁少了就关火成出。
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  4.蒜末，葱丝码上面，另起锅放少许香油和花椒粒炸香，交在葱丝，蒜末上即可。
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  5.面提前和好，用擀面杖擀薄，撒少許面粉叠二叠。