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平菇也叫鲜蘑,是比较家常的菌类蔬菜,吃法很多,通常可以炒、可以凉拌、可以油炸、还可以煲汤……今天就来个煎平菇,又脆又香,很好吃哦!
汆烫后的平菇质地变软,方便撕成小朵,也可以除去里面的水汽;玉米淀粉可以稍多一些,煎出来的平菇会很脆;火候自己掌握好,个人感觉中火为宜。
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