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又一款好吃健康的软欧面包,闻着有浓浓的麦香味吃起来外韧内软,添加大量的核桃和蔓越莓,每一口都吃得到的香甜。新的处理面团的方法,揉面更轻松。
提前将面粉和水混合静置,有利于面筋形成,能更快出膜。此配方含水量比较大,可能会粘手,可借助刮板揉面(有面包机厨师机的就不必了)最后喷水的步骤可以使面包表皮有韧劲。
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