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椒蒿是西北山区特有的一种野菜，新鲜的椒蒿入口有股异香，似薄荷又比薄荷的轻柔多一分浓烈还有点点麻。今天做椒蒿土豆丝，太好吃了！
椒蒿土豆丝：含有丰富的钙、铁、磷、锌、镁、维生素等多种对人体有益的物质，可提高人体免疫力，有效预防风寒感冒。主要功效：可治暑发热、虚劳、伤风感冒、咳嗽、胸腹胀满、消化不良等。椒蒿开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值的医疗功效！
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